커피 로스팅 기본 사항
커피 로스팅은 최적의 풍미 프로필에 도달할 때까지 생두를 가열하는 예술 형식입니다. 로스팅은 많은 기술, 지식 및 인내가 필요한 복잡한 과정입니다. 기본 과정은 회전 드럼이나 오븐에서 원두를 가열하고, 로스팅 온도와 시간을 조절하고, 원두를 빠르게 식히는 것입니다. 로스팅의 결과는 원두의 종류와 원하는 풍미 프로파일에 따라 미묘하거나 극적일 수 있습니다. 커피 로스팅의 기본은 프리 로스팅, 로스팅, 포스트 로스팅의 … Read more