커피 테이스팅의 예술
커피를 맛보는 기술은 믿을 수 없을 정도로 복잡한 과정입니다. 그것은 감각적 경험일 뿐만 아니라 음료의 뉘앙스를 진정으로 이해하기 위해 많은 지식과 역사를 포함합니다. 커피 테이스팅은 커피의 풍미, 아로마, 바디, 산미뿐만 아니라 커피의 전체적인 균형과 복합성을 평가하는 것입니다. 커피 감정가가 특정 커피의 풍미를 인식하고 감상할 수 있도록 커피 시음은 시각, 후각, 미각 및 뒷맛의 4단계로 나뉩니다. … Read more