양조 방법은 전체 커피 제조 과정에서 중요한 측면입니다. 침지와 에스프레소의 두 가지 주요 유형으로 나눌 수 있습니다. 각각의 방법은 고유한 풍미와 질감을 생성하며 다양한 커피 기반 음료를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 이러한 양조 방법의 차이점을 이해하면 커피 애호가가 원하는 조 컵에 적합한 양조 기술을 선택하는 데 도움이 될 수 있습니다.
침수 양조
이머전 브루잉은 커피 찌꺼기를 뜨거운 물에 오랜 시간 동안 우려내는 과정입니다. 이 방법은 프렌치 프레스, 콜드브루, 푸어오버 커피를 만드는 데 자주 사용됩니다.
침지 방식으로 브루잉할 때 커피 찌꺼기를 프렌치 프레스나 푸어오버 브루어 등의 용기에 넣은 후 뜨거운 물을 붓는다. 찌꺼기는 장시간, 보통 몇 분 동안 뜨거운 물에 담근 다음 걸러냅니다. 이것은 풍미와 향이 풍부한 풀 바디 커피 한 잔을 만듭니다.
에스프레소 브루잉
에스프레소 브루잉(Espresso Brewing)은 가압된 뜨거운 물을 사용하여 커피 찌꺼기의 풍미와 향을 빠르게 추출하는 커피 제조 방법을 말합니다. 에스프레소 양조 과정은 종종 에스프레소, 카푸치노 및 라떼를 만드는 데 사용됩니다.
에스프레소를 추출할 때 곱게 간 커피를 포터필터에 넣은 후 에스프레소 머신에 넣는다. 그런 다음 뜨거운 물이 포터필터를 통해 고압으로 통과되어 원두의 풍미와 향을 빠르게 추출합니다. 이것은 풍미와 바디감이 가득한 집중된 커피 한 잔을 만듭니다.
차이점
침지 및 에스프레소 추출 방법은 모두 커피를 만드는 효과적인 방법이지만 서로 다른 결과를 생성합니다. 침지 양조는 강한 향과 풍미를 지닌 풀바디 커피 한 잔을 만듭니다. 에스프레소 브루잉은 풍미와 바디감이 풍부한 농축된 커피 한 잔을 생산합니다.
두 추출 방법을 사용하여 서로 다른 유형의 커피를 만들 수 있지만 종종 함께 사용하여 복잡한 풍미 프로필을 생성합니다. 예를 들어, 카푸치노 및 라떼와 같은 많은 에스프레소 기반 음료는 스팀 우유 또는 기타 액체와 결합된 에스프레소 샷으로 만들어집니다. 이것은 균형 잡히고 복잡한 독특한 풍미를 만듭니다.
침지 추출 방법과 에스프레소 추출 방법의 차이점을 이해하면 커피 애호가가 원하는 조 컵에 적합한 추출 기술을 선택하는 데 도움이 될 수 있습니다. 풀바디 커피를 원하든 농축된 에스프레소 샷을 원하든 각 방법은 다양한 커피 기반 음료를 만드는 데 사용할 수 있는 독특한 풍미와 질감을 만들어냅니다.