건강한 요리는 사용하는 재료, 음식을 준비하는 방법, 요리에 사용하는 방법과 관련하여 올바른 선택을 하는 것입니다. 더 건강하고 맛있는 식사를 만드는 데 도움이 되는 많은 팁과 요령이 있습니다. 양질의 재료 선택부터 마음챙김 요리 기술에 이르기까지 건강한 요리를 위한 몇 가지 요령이 있습니다.
양질의 재료 선택
사용하는 재료의 품질은 건강한 요리에 필수적입니다. 가능하면 신선한 유기농 재료를 선택하십시오. 비타민과 미네랄이 더 많을 뿐만 아니라 화학 물질과 방부제가 첨가되지 않았습니다. 가능할 때마다 현지에서 공급되는 식품을 구입하십시오. 현지 농산물은 일반적으로 더 신선하고 맛있고 영양가가 높습니다.
건강한 지방으로 요리하기
요리할 때 건강한 지방을 사용하십시오. 트랜스 지방과 포화 지방을 피하고 대신 더 건강한 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방을 선택하십시오. 올리브, 아보카도, 견과류 및 씨앗과 같은 식품에서 찾을 수 있습니다. 올리브 오일, 코코넛 오일, 아보카도 오일을 요리에 사용할 수도 있습니다.
허브와 향신료 실험
허브와 향신료는 요리에 풍미를 더할 뿐만 아니라 많은 건강상의 이점을 제공합니다. 예를 들어 생강과 강황은 항염증 성분으로 알려져 있으며 카이엔 고추는 신진대사를 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다. 추가 칼로리를 추가하지 않고 요리에 풍미를 더하기 위해 다양한 허브와 향신료를 시험해보십시오.
다양한 요리 기법 시도
더 건강한 식사를 만드는 데 사용할 수 있는 다양한 요리 기술이 있습니다. 밀렵, 찌기 및 소테는 모두 튀김의 훌륭한 대안입니다. 음식을 끓일 때 가능한 한 물을 적게 사용하면 더 많은 영양소를 유지하는 데 도움이 됩니다. 지방을 추가하지 않고 음식에 풍미를 더할 수 있는 좋은 방법인 드라이 로스팅을 시도할 수도 있습니다.
분량에 주의하세요
건강한 요리에 관해서는 1인분의 크기가 사용하는 재료만큼이나 중요합니다. 건강에 좋은 음식이라도 너무 많이 먹으면 체중이 증가할 수 있습니다. 올바른 양의 음식을 먹으려면 더 작은 접시를 사용하고 몇 초 동안 뒤로 물러서지 마십시오.
건강한 요리는 어렵거나 지루할 필요가 없습니다. 올바른 재료, 요리 기술 및 1인분 크기를 사용하면 맛있고 영양가 있는 식사를 즐길 수 있습니다. 건강한 요리를 위한 다음 요령을 따르면 더 건강한 생활 방식으로 나아갈 수 있습니다.